Korona Sonrası, kalifiye İşçi Sıkıntısı Var

Dehoga Otel ve Restoran Derneği ve DRV Seyahat Derneği gibi dernekler, yıllardır kalifiye işçi sıkıntısı konusunda uyarıda bulunuyorlar. Korona krizinden önce bile, örneğin gençlerin diğer endüstrileri oteller, restoranlar ve turizmden daha çekici bulacağı ortaya çıktı. Nisan ayına kadar geniş bir öğrenci anketi, otomotiv, ilaç, danışmanlık ve iş sektörlerinin önünde olduklarını ortaya çıkardı. Ne turizm ne de otel endüstrisi ilk 10'a giremedi.

Bunun nedenleri büyük ölçüde ev yapımıdır. Yüksek stres, aşırı çalışma saatleri ve düşük ücretler, turizmin yanı sıra konaklama endüstrisini de farklı bir ölçüde karakterize etmektedir. Korona pandemisi bu gelişmeyi daha da kötüleştirdi. Oteller, restoranlar, tur operatörleri ve seyahat acenteleri kapanmak zorunda kaldı veya iş yaratamadı. Çalışanlar zaten mevsimlik veya geçici işçi olarak çağrılsalarda, kısa süreli çalışıyorlardı. Yaklaşık 400.000 çalışan, koronavirüs sonrasında yalnızca yemek sektörüne sırtını döndü.

Ayrıca, pandemi sonrasında personel açısından daha önce başlattığı maliyet düşürme önlemlerini hızlandıran sektördeki büyük oyunculardan sinyaller geliyor.

TUI tek başına Mayıs 2020'de idari maliyetlerde yüzde 30 tasarruf sağlamak amacıyla dünya çapında 8.000 kişiyi işten çıkaracağını duyurdu. Aralık ayında yapılan açıklamaya göre, DER Touristik'te yaklaşık 250 tam zamanlı pozisyonun kesilmesi gerekiyor.

Lufthansa'nın beş haneli küçülme planlarıyla birlikte bu, ayık hesap yapan çalışanlara net bir mesaj gönderdi: "Eğer yapabilirsen başka bir endüstri bulsan iyi olur." Turizm endüstrisinde yeni işlerin yaratıldığı doğrudur. Grup seyahat uzmanı Chameleon'un başkanı Ingo Lies, kısa süre önce Reise9'a yalnızca geçen ay on yeni çalışanı işe aldığını söyledi. Tabii bir de şu gerçek var: Kriz sırasında 25 çalışan şirketten ayrıldı.

Yavrular için ayartma yok

Her şeyden önce, diğer sektörlerden şirketler, otel ve catering sektöründe çalışanlarını işe almaya çalıştı. Örneğin, indirimci Lidl, çalışanlarının "Bar dündü" sloganıyla geçici olarak reklamını yaptı. Kötü bir fırtınanın ardından Lidl kampanyayı durdurdu; ancak bir etkisi olmaması gerekirdi.

Dinlemeye değer bir Spiegel podcast'inde, yaklaşık 20 yıldır catering sektöründe çalışan Oliver Riek, sendika üyesi ve Gastronomicus Facebook sayfasının operatörü, sektörün iç işleyişini bildiriyor. Vardığı sonuç: Çalışma koşulları ve ücret, gençlerin güvenlik, boş zaman ve gelir planlama taleplerini göz ardı ediyor. Alıntı: "Emeklilik bildirimime baktığımda muhtemelen şişe toplamam gerekecek."

Analizin her detayı komşu otel ve turizm sektörleri için geçerli değildir; yine de, ortak sorunların bir kesişimini gösterirler. Ayrıca, bu sektörlerden çalışanlar, yüksek düzeyde uzmanlık bilgisi gerekmedikçe, diğer endüstrilerde veya yönetimde büyük talep görmektedir. Dayanıklı ve esnek olarak kabul edilirler.

Eğitim için devlet hibeleri

Karantinalar sırasında ortaya çıkan olumsuz eğilimi, halihazırda atıl durumda olan sektörleri hemen etkilemeden ortadan kaldırmak için DRV, 2020 gibi erken bir tarihte eğitim sözleşmelerinin devlet tarafından kısmi finansmanını talep etti. Ek olarak, 2020'nin sonunda, Dehoga Federal Derneği, NGG birliği ile birlikte, yakın zamanda değiştirilen eğitim ikramiyesi için finansman koşullarında iyileştirmeler talep etti. Yüksek oranda kısa süreli çalışmaya sahip şirketlerde, sadece kursiyerler için değil aynı zamanda kısa süreli çalışmayan eğitmenler için de geçerlidir.

Bunun seyahat, restoran ve otel endüstrilerindeki yorucu işler hakkında daha fazla insanı heyecanlandırmaya yetip yetmeyeceğinden emin olunabilir. Eğer sektör sadece “inananlar” ile bırakılırsa, kesinlikle motive çalışanları olacaktır. Ancak müşterilere ve misafirlere uygun hizmet kalitesini sunacak kalifiye personel sayısı çok az olabilir.